北苑茶简介

发布网友发布时间：2024-08-12 22:20

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热心网友时间：2024-12-01 15:17

北苑茶，作为中国茶叶历史上的瑰宝，其起源可追溯至五代十国时期的闽国。公元933年，闽龙启元年，建州建安县（今福建省建瓯市）的张廷晖，经营着位于凤凰山（今东峰镇）的30里茶园。因战事频繁，他将茶园献给了闽王，以此成为皇家茶园，因其位于闽国北部，故得名“北苑御茶园”。北苑茶因此而名扬天下，最初被进贡给闽国和南唐，标志着其贡茶地位的开始。

到了北宋时期，北苑贡茶的生产重心南移，太平兴国二年（公元977年），官府在凤凰山设置了漕司行衙并设立了北苑御焙，由漕臣负责督造，生产以龙凤图案模具制成的蒸青团茶，如龙凤茶、龙团凤饼、建溪官茶等，品种繁多，如龙凤团、小龙团、密云龙、龙团胜雪等。民间私焙如壑源也开始兴盛，北苑茶的繁荣达到顶峰，官私茶焙总计达1336处。

宋徽宗赵佶的《大观茶论》盛赞北苑茶，称其在本朝兴盛时期，龙团凤饼享誉天下，壑源之品也随之壮大。诗人陆游更是赞誉“建溪官茶天下绝”。然而，到了明洪武二十四年（公元1391年），朱元璋下令停止制作龙凤团茶，官焙逐渐衰落，团茶形式向散茶转变。北苑茶历经五代至明代四个朝代，共计458年的贡茶历史，无疑是中国茶叶发展史上最为辉煌的篇章之一。