西红柿炒豆腐做法一

发布网友发布时间：2024-08-12 22:15

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热心网友时间：2024-08-19 10:27

西红柿炒豆腐是一道简单而营养丰富的家常菜。西红柿微寒，豆腐性凉，但通过巧妙的搭配和烹饪方法，可以中和其寒性。鸡肉、鸡蛋和葱白的温性成分，加上高温烹调和辣椒的刺激，使其在食用时具有温性的效果。此外，西红柿和茄子都富含维生素P，为菜肴增添了额外的营养价值。

所需材料包括：2个西红柿、50克鸡腿肉、1块豆腐、2个鸡蛋、半根葱白，以及适量的糖、盐、香油和2大汤匙油。具体的步骤如下：

将西红柿去蒂，每个切成6瓣。
鸡肉去筋膜，切成细丝。
豆腐切块，葱切段，鸡蛋打入碗中备用。
在热油锅中放入葱和鸡肉，炒至熟后加入西红柿。
接着加入豆腐，盖上锅盖，烧开后调味，加入盐和糖，再倒入鸡蛋，轻轻搅拌，最后淋上少许香油即可。

这道西红柿炒豆腐不仅味道鲜美，豆腐的宽中和脾、生津润燥、清热解毒功效与西红柿的胡萝卜素、维生素B和维生素C相结合，特别适合孕早期的准妈妈食用，它清淡酸甜，有助于开胃、生津润燥，是一道孕期营养佳肴。