龙井茶怎么泡最好,龙井茶泡法的正确方法(水温及技巧介绍)

发布网友发布时间：2024-08-13 10:10

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热心网友时间：2024-12-12 12:23

龙井茶是绿茶的代表之作，其质地极为细嫩，且焖泡后散发着一股淡淡的清香，入口滋味醇和柔润、鲜爽可口，余味绵柔顺滑，只是龙井茶怎么泡最好呢?跟随小编去了解一下吧。

龙井茶怎么泡最好

1.杯泡法

龙井茶以杯泡法最好、最简单，此时以透明玻璃杯为焖泡容器，用沸水温杯处理后，放入3-5克干茶，随后注入80-90度的热水焖泡，焖泡时间以3-5分钟为宜，后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡，注意龙井茶焖泡3-5次后就需更换茶叶，且头茶需在20分钟内饮完，第二泡以30分钟为佳。

龙井茶共有上投法、下投法以及中投法三大投茶茶，但常以下投法投放茶叶，此时叶底容易出现破损情况，而上、中投放有利于叶底完整，但容易茶汤不均匀，或者操作步骤辅助，另外上投法、中投法需先向茶杯内注入热水，再放入干茶，且中投法等干茶舒展后，再度加水焖泡。

2.盖碗法

龙井茶以盖碗法焖泡最佳，不仅能够观赏龙井茶的清汤绿叶，而且滋味纯正柔和，在操作时先对盖碗进行温杯处理，后放入3克干茶，注入85度热水后，盖上盖子焖泡7-12秒，即可出汤品饮，后续等茶汤沥干后，再续水焖泡，此时每泡延长5-10秒时间。

3.壶泡法

龙井茶以壶泡法最佳，此方法适合品饮人数较多时使用，也可以单人单饮，此时以紫砂壶、白瓷壶、玻璃壶等为焖泡容器，对茶具进行清洗后，放入7-12克左右干茶，注入热水浸润5-10分钟即可出汤品饮，后续茶汤剩余1/3时，再续水焖泡，并延长焖泡时间。

注意用紫砂壶焖泡龙井茶时，还可以煮饮品味，此时将干茶放入装有沸水的紫砂壶内，烹煮1-2分钟后即可出汤品饮，后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡，此方法利于更好的激发茶香、滋味，但会降低龙井茶的营养价值，且叶底碎茶率高，故而不建议使用。

4.冷泡法

龙井茶也可以使用冷泡法焖泡，此时茶具以玻璃杯为佳，对玻璃杯进行清洗后，放入干茶并注入凉白开焖泡即可，也可以先在茶具内放入1/3的冰块，随后放入5克左右干茶，再次加入冰块并注入凉白开，随后静置1-5小时即可品饮，注意此时水温以0度左右为主，后续茶汤全部喝完后，或者剩余1/3时，还可以注入60-80度的热水转为热泡法。