香芋剐皮皮里面有点青,好像快发芽了可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-06 21:31

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 11:09

“芋头发芽了，怎么办!还能吃吗?”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问。我们都知道，马铃薯发芽的话是绝对不能吃得，那么芋头发芽能吃吗?会跟马铃薯发芽一样产生了毒素吗? 芋头发芽能吃吗? 放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了，芋头没问题哦。除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖。马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。

热心网友时间：2023-09-20 11:09

可以吃，发青是生长的时候没埋在土里露在外的就是这个色，不过土豆发芽则不能吃！
===一个农村娃希望能采纳！

热心网友时间：2023-09-20 11:10

不能吃，原因如下：
发芽颜色发青是因为，在发芽的过程中产生了花青素，而花青素是有毒的

热心网友时间：2023-09-20 11:10

可以吃，发青是生长的时候没埋在土里露在外的就是这个色，不过土豆发芽则不能吃！

热心网友时间：2023-09-20 11:11

只要把发芽的位置消除掉，然后煮熟了是可以吃的