做白馒头一斤面粉多少糖
发布网友
发布时间:2022-05-06 21:26
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-09-20 00:22
一斤面粉加10-20g糖全是能够的。
做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:
1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记得二发,这样馒头才能又白又大;
2、天气冷时做馒头,一斤面粉应加10克酵母。酵母本身是微生物,其在馒头中的作用主要是产生二氧化碳从而发起面团,而冷天酵母活性较低,因此只需要多加一倍的量来和面,即可同样做好又白又大的馒头,因为酵母不同于食用碱,加多了也不会有什么口味影响。
酵母先用温水化开。由于酵母一般都是密封性包装售卖,其活性在长期密封情况下较低,此时直接加入面粉内和面活性是较低的,建议先将酵母粉倒入小碗内,加入40度左右的温热水搅拌化开,静置1分钟后再倒入面粉内和面,之后即可更快发好面团;
蒸馒头一斤面粉放多少糖
1、做馒头时,一斤面粉的话大概需要10克的糖。2、将面粉一斤(500克),高糖专用酵母0.4克,酵母伴侣0.2克,糖10克,盐0.4克,油8克,奶粉15克,鸡蛋液10克混合发酵后,使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。3、要注意的是,用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主...
馒头一斤面粉多少白糖
馒头一斤面粉放50克白糖就好,因为一点点的白糖有助酵母快速发酵。馒头是中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品,以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。方法有:1、首先盆中放入准备好的白砂糖,面粉,酵母和水,用手拌匀。2、用手揉成一块面团后,静...
做白馒头一斤面粉多少糖
一斤面粉加10-20g糖全是能够的。做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,...
做馒头一斤面粉要加多少水?
做馒头一斤面粉放半斤水。馒头的做法:用料: 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟 2、加入面粉200g、白砂糖30g,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。3、絮状的面团用手一点点...
做馒头时一斤面粉需要放多少糖?
做馒头时一斤面粉需要放三两糖就可以了 不过也可以根据个人口味放 喜欢甜一点的就多放点 具体的糖量没有规定死的
1斤面放多少糖,做甜馒头?
这个问题我来回答你,我认为一斤面应该放8点糖,做出的甜馒头非常好吃,所以8两糖就够了。
甜馒头一斤面粉多少糖
1、平时吃的馒头都是味道比较淡的,如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖,一般糖放多了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显,也可以根据自己的口味适当的增加用量。2、制作馒头要选择用中筋面粉,中筋面粉做出来的馒头口感会更好一点。先将白糖用温水化开,不要直接...
做馒头放多少白糖
一般蒸馒头的时候酵母用量大约是面粉量的1%到1.5%,糖的用量跟酵母差不多即可,如果加糖的量超过了8%以上,那么就需要使用耐高糖酵母了,不过蒸馒头的时候是不会用到这么高糖分的。糖可以直接混合进面粉当中,也可以考虑溶解在和面的水里,只要不直接跟酵母菌接触就好。因为如果直接接触到高浓度的糖,...
做馒头面粉和水和糖的比例是多少合适
温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺(多点少点都无所谓)做法:1、温水里加入绵白糖,搅拌均匀,把酵母倒进去活化一下,静置5分钟(绵白糖有利于发酵,并且成品馒头比较松软)。2、酵母水慢慢倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状,水都倒完以后,团...
一斤面粉加多少麦芽糖提升筋度
一斤面粉的话大概需要10克的麦芽糖就可以提高筋度。附蒸馒头配方及流程:将面粉一斤(500克),酵母粉5克,麦芽糖10克,盐1克,牛奶15克,鸡蛋清液10克混合发酵后,揉面后再发酵半小时,然后使面团成型上锅,蒸15分钟即可。要注意的是:用酵母做馒头,在和面的时候放麦芽糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵...