林明顿蛋糕做法

发布网友发布时间：2024-09-17 21:58

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热心网友时间：2024-10-04 01:30

制作林明顿蛋糕的步骤如下：

首先，将鸡蛋从冰箱取出回温后，打入一个干净的盆中。为了保持适宜的打发温度，将装有鸡蛋的盆放入一个热水锅中。

接着，加入适量白糖，使用隔热水的方式打发鸡蛋，直到蛋液变得浓稠且体积膨胀。打发过程中，蛋液滴落时会形成清晰的纹路，且纹路不会立即消失。全蛋打发需要适宜的温度，所以这种方法至关重要。

接下来，将低筋面粉分三次过筛加入蛋液中，轻轻地搅拌均匀，以防止打发的气泡消散。

然后，倒入适量的油，继续小心地搅拌，使面糊充分融合油份。

将搅拌好的面糊倒入预先准备好的烤盘中，轻轻震几下以排除气泡，随后将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤大约18分钟。

在蛋糕烘烤的同时，准备巧克力。将黑巧克力切成小块，与牛奶一起放入热水中，隔水慢慢融化，搅拌至完全融合，形成巧克力液。

烤好的蛋糕取出后，切成小块，逐一浸入巧克力液中，确保每个蛋糕块都均匀地裹上巧克力。

最后，将巧克力裹好的蛋糕块迅速蘸上一层椰蓉，让每一面都均匀地沾满，这样林明顿蛋糕就完成了。