酱瘦肉丝做法

1、材料：瘦肉、大葱；辅料：大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉；调料：食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉。2、猪里脊肉一块，先切薄片再切成肉丝，瘦肉提前放入冰箱冷冻一个小时，冻硬以后更容易切成丝。3、切好的肉丝放入盆中，加入1克食盐、1克胡椒粉、一个鸡蛋的蛋清，用手抓拌均匀，让肉丝...

3、猪瘦肉切丝，入清水泡。4、锅内放入豆油，待油热八成，放姜片，翻炒至出香味，加入白糖翻炒至变色，再加豆酱，后稍点高汤，兑入淀粉，翻炒后出锅备用。5、另起油锅，油热至8成，下滗水后的瘦肉丝，翻炒至泛白断生，下花椒，后下5的调料，不停翻炒，直至酱汁变稠，后放精盐、味精出锅。...

1、将猪肉洗净后，用刀切成细条状。2、将切好的肉丝放入碗里，并倒入适量的蚝油，油，盐，生粉拌匀。3、将肉与调料拌匀后静置，腌制15到20分钟，等入味。4、向锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒。5、待肉变色半熟后倒入盐和甜面酱，将肉炒熟后就可以起锅了。6、将炒...

1、准备材料：肉丝、料酒、盐、鸡蛋液、淀粉、葱姜、鸡精、糖。2、先将肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。3、 锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。4、 锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜、鸡精、糖翻炒。5、 待酱汁变粘时放入肉丝，翻炒到酱均匀裹在肉丝上就可以了。做酱...

步骤：1. 瘦肉洗净，切成细丝，用盐、生粉、生抽、老抽腌制20分钟；2. 辣椒、姜、蒜、葱切成细末备用；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；4. 加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入辣椒继续翻炒，并加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀；5. 最后，放入盐调味，并加入水淀粉勾芡，炒至肉丝熟烂即可。小贴士...

大葱酱肉丝的家常做法 主料 猪瘦肉 250g 大葱 200g 蛋清 1个 红辣椒 1个 辅料 自制炸酱 适量 料酒 适量 白糖 适量 大葱 适量 生粉 适量 盐 少许 柠檬汁 少许 1.猪肉洗净备用 2.大葱，红辣椒洗净，炸酱备用。3.肉切成均匀的细丝。4.放料酒，盐，生粉，蛋清抓匀上浆。5.另用干净的菜板将大葱,...

京酱肉丝的做法 材料：瘦肉，千张，大葱，黄瓜，香菜，胡萝卜，面豉酱，盐，糖，鸡精 做法：1.将配菜洗净切丝装盘。2.猪肉切丝。3.下锅炒熟，用面豉酱、盐、糖、鸡精调好味道。4.成了，不知道像不像，不过她都消灭了，这就好。

酱肉丝做法一，材料 瘦肉，葱，姜，蒜，白糖，盐，料酒，老抽，海鲜酱3调羹，水1点，味精 做法 1.瘦肉用少量淀粉拌一下，锅里油热，放葱，姜，蒜，炒香放下肉丝快炒，（不怕胖的朋友可以用五花肉，更好吃）。2.放适量白糖，盐，料酒，老抽（酱油），放海鲜酱三调羹，加一点水，大火烧5分钟。...

首先，将瘦肉细心地切成细丝，确保每一条都均匀。在热锅中，加入适量的芝麻油，待油温适中后，将瘦肉丝缓缓倒入锅中。需要用中小火，不断地翻炒，直到瘦肉丝的颜色由鲜红色变为白色，肉质完全失去血水，确保其熟透且口感嫩滑。接着，准备大约500毫升的热水，慢慢倒入锅中，使水与瘦肉丝持平。这样做是...

做法：1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时...