湖州粽子简介
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发布时间：2024-09-17 21:51
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时间：2024-09-29 08:45
在浙江的江南水乡，湖州粽子以其独特的风味和精致的工艺闻名。这种粽子产自湖州，以其香软的米质和丰富的馅料深受人们喜爱。
湖州粽子的特色主要体现在其咸甜两种口味上。咸粽选用新鲜的猪肉，经过上等酱油的浸泡，馅料中肥瘦相间，以一片猪肉作为基础，增添了丰富的口感。而甜粽则以枣泥或豆沙为馅，上面还点缀着一块猪板油。蒸煮后，猪油与豆沙完美融合，口感香滑，令人回味无穷。其中，“震远同”品牌的粽子尤其享有盛誉，因其匠心独运而备受瞩目。
湖州粽的种类繁多，包括蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽和鲜肉粽等，每一种都精心挑选馅料，各有其特色。蛋黄粽饱满的蛋黄与糯米的软糯相得益彰，满天星粽则以其星星点点的馅料增添视觉与味觉的惊喜，豆沙粽的香甜与咸肉粽的醇厚形成了鲜明对比，而鲜肉粽的肉香更是勾起了人们的食欲。
总的来说，湖州粽子不仅是湖州的美食代表，也是浙江地区端午节的传统佳肴，无论是家庭聚餐还是节日馈赠，都是人们心中的美味之选。
扩展资料
传统湖州粽子从外到内制作极为考究。外层粽叶，以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩，并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽，内馅则是用上选的五花肉，剔除不好的肥油再经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮约二个半小时左右，方可起锅。
