排骨腌制后需要蒸多久

发布网友发布时间：2024-09-17 09:42

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热心网友时间：2024-09-29 11:34

排骨的蒸制时间通常在15到20分钟之间，具体取决于排骨的分量。为了确保烹饪效果，建议选择腩排，这种部位肥瘦适中，能为蒸出来的排骨增添鲜美的口感。在烹饪前，将排骨剁成小块，这样更容易烹熟。排骨腌制是提升风味的关键步骤，将排骨与米酒、姜末、香油、白糖、生粉、食盐和生抽混合，腌制20分钟左右，能让排骨更加入味。

在蒸制前，为了去除排骨上的血污，可以选择在流动水下冲洗，或者用清水浸泡，通常需要重复2到3次，直到水清澈无血水。在排骨中加入淀粉有助于锁住肉汁，增加肉质的嫩滑，而适量的白糖则能带来一丝脆口的惊喜。以上信息均来源于网络，版权归属于原创者。