乌鸡白凤丸汤的做法

发布网友发布时间：2024-09-17 09:05

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热心网友时间：2024-09-29 05:04

乌鸡白凤丸汤是一道传统的滋补汤品。下面是制作乌鸡白凤丸汤的一般做法：

所需材料：
1. 乌鸡一只，约重800克
2. 白凤丸约30粒
3. 干贝150克
4. 瑶柱50克
5. 枸杞适量
6. 姜片适量
7. 盐适量

步骤：

1. 将乌鸡洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞起，用凉水冲洗干净，待用。
2. 瑶柱和干贝用温水泡发，洗净备用。
3. 汤锅中加适量水，放入乌鸡、姜片、泡发后的瑶柱和干贝，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，熬制出浓郁的鸡汤，约2-3小时。
4. 将白凤丸放入煮沸的清汤中，煮5-8分钟，至白凤丸变得饱满而熟透。
5. 加入适量盐调味。
6. 最后撒上适量的枸杞作为装饰，即可食用。

温馨提示：
1. 乌鸡炖得越久，汤的鲜香味道越浓。
2. 白凤丸的加入可以增加汤品的口感和营养价值。
3. 枸杞可以根据个人口味添加或略去。