斑斓粉卡通饼干做法大全
发布网友
发布时间：2024-09-17 21:39
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时间：2024-11-10 01:41
3人份低筋面粉130克糖粉40克鸡蛋20克黄油60克斑斓粉5克
【辅料】
食盐1克
步骤1
准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，斑斓叶粉5克，食盐1克
步骤2
黄油放在室温中软化
步骤3
过筛加入糖粉和盐，不要用细砂糖
步骤4
然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀，为了防止打发的时候糖粉飞溅
步骤5
蛋液分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每次蛋液充分被吸收了再加下一次
步骤6
最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了，质地顺滑即可，不需要特别蓬松
步骤7
过筛加入低筋面粉
步骤8
然后用刮刀拌到没有干粉
步骤9
面团分出一半，加入5克斑斓叶粉拌匀
步骤10
然后装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时，一定要松弛，这样做出来口感才酥松
步骤11
面团松弛好以后取出来，然后用擀面棍擀开，我擀开的厚度是5mm 这样比较不容易碎，印花也比较明显，整个饼干显得立体好看，如果想要饼干口感更酥脆，擀3-4mm会更好哦
步骤12
然后用你的饼干模具压出形状，面团可以反复操作的，边角料揉一揉重新擀开又可以继续压出花形。压好后摆在烤盘上，然后压好形状以后不要急着压花纹，再放回冰箱冷藏十分钟
步骤13
十分钟后取出来再压花，就可以压得非常明显，并且不容易变形了，如果遇到特别精细的花纹，还可以用毛刷在饼干表面扫一层非常非常少的干粉再压，也特别好脱模
步骤14
放入预热好的烤箱烘烤，上下火160度中层，烘烤15分钟，中途加盖锡纸可以防止上色太深
步骤15
出炉以后的小恐龙饼干真的是哄娃利器，萌萌哒！
步骤16
斑斓世家斑斓粉 ，烘焙之道独于匠心！
