如何自制美味的木糠蛋糕?

发布网友 发布时间：2024-09-15 06:33

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热心网友 时间：2024-10-06 02:42

木糠蛋糕，又称为“屑蛋糕”或“碎屑蛋糕”，是一种源自葡萄牙的甜点，其特点是在蛋糕表面撒上一层烤制的面包屑，形成独特的口感。以下是制作木糠蛋糕的步骤：
材料准备：
鸡蛋：4个
细砂糖：150克
低筋面粉：150克
玉米淀粉：30克
牛奶：50毫升
香草精：少许
黄油：适量（用于涂抹模具和烤面包屑）
软面包：几片（用于制作面包屑）
糖粉：适量（装饰用）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
烤箱
模具（建议使用圆形或方形蛋糕模）
刀具或面包屑切割器
制作步骤：
第一步：制作蛋糕体
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，使用电动打蛋器或手动搅拌器打至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊消泡。
加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，得到光滑无颗粒的蛋糕糊。
将黄油涂抹在蛋糕模具内壁，防止蛋糕粘模。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，让糊面平整。
第二步：制作面包屑
预热烤箱至180°C。
将软面包切成小块或撕成小片，放入烤箱中烤至金黄酥脆。
将烤好的面包块放入搅拌器中打碎成细屑，也可以用刀具手工切成细小的面包屑。
在烤盘上铺上烘焙纸，将面包屑平铺在烤盘上，再次撒上一层融化的黄油，放入烤箱中二次烤制，直到面包屑呈现出金黄色且更加酥脆。
第三步：烘焙蛋糕
将准备好的蛋糕糊放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。
将烤好的蛋糕取出，放凉后脱模。
第四步：装饰蛋糕
在蛋糕表面均匀涂抹一层黄油，使面包屑能够粘附在蛋糕上。
将烤好的面包屑均匀撒在蛋糕表面，形成一层厚厚的屑层。
最后，可以撒上一层糖粉作为装饰，增加美观度和风味。
完成以上步骤后，美味的木糠蛋糕就制作完成了。这款蛋糕的特点是外层酥脆，内里柔软绵密，口感层次丰富。可以根据个人口味添加水果、巧克力酱、奶油等配料，制作出不同风味的木糠蛋糕。

热心网友 时间：2024-10-06 02:39

木糠蛋糕，又称为“屑蛋糕”或“碎屑蛋糕”，是一种源自葡萄牙的甜点，其特点是在蛋糕表面撒上一层烤制的面包屑，形成独特的口感。以下是制作木糠蛋糕的步骤：
材料准备：
鸡蛋：4个
细砂糖：150克
低筋面粉：150克
玉米淀粉：30克
牛奶：50毫升
香草精：少许
黄油：适量（用于涂抹模具和烤面包屑）
软面包：几片（用于制作面包屑）
糖粉：适量（装饰用）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
烤箱
模具（建议使用圆形或方形蛋糕模）
刀具或面包屑切割器
制作步骤：
第一步：制作蛋糕体
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，使用电动打蛋器或手动搅拌器打至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊消泡。
加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，得到光滑无颗粒的蛋糕糊。
将黄油涂抹在蛋糕模具内壁，防止蛋糕粘模。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，让糊面平整。
第二步：制作面包屑
预热烤箱至180°C。
将软面包切成小块或撕成小片，放入烤箱中烤至金黄酥脆。
将烤好的面包块放入搅拌器中打碎成细屑，也可以用刀具手工切成细小的面包屑。
在烤盘上铺上烘焙纸，将面包屑平铺在烤盘上，再次撒上一层融化的黄油，放入烤箱中二次烤制，直到面包屑呈现出金黄色且更加酥脆。
第三步：烘焙蛋糕
将准备好的蛋糕糊放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。
将烤好的蛋糕取出，放凉后脱模。
第四步：装饰蛋糕
在蛋糕表面均匀涂抹一层黄油，使面包屑能够粘附在蛋糕上。
将烤好的面包屑均匀撒在蛋糕表面，形成一层厚厚的屑层。
最后，可以撒上一层糖粉作为装饰，增加美观度和风味。
完成以上步骤后，美味的木糠蛋糕就制作完成了。这款蛋糕的特点是外层酥脆，内里柔软绵密，口感层次丰富。可以根据个人口味添加水果、巧克力酱、奶油等配料，制作出不同风味的木糠蛋糕。