在家如何自制好喝的番茄汤?
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发布时间：2024-09-15 03:29
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时间：2024-10-04 03:10
【材料准备】
新鲜成熟的番茄：4-5个（中等大小）
洋葱：1个（中等大小）
大蒜：2-3瓣
橄榄油：2汤匙
鸡汤或蔬菜汤：500毫升
糖：1茶匙（可根据口味调整）
盐：适量
黑胡椒：适量
奶油：100毫升（可选，用于增加丰富度）
新鲜罗勒叶或香菜：适量（装饰用）
【步骤】
准备食材：将番茄洗净，切成小块；洋葱和大蒜去皮，切碎。
热锅凉油：在锅中加入橄榄油，用中火加热。
炒香洋葱蒜：将切好的洋葱和大蒜放入锅中，炒至洋葱变软，呈透明状，散发出香味。
加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，让番茄块与洋葱、大蒜充分混合。
加入汤底：倒入鸡汤或蔬菜汤，将汤煮沸后转小火慢炖。
调味：加入糖、盐和黑胡椒调味，根据个人口味调整。
煮至番茄熟烂：继续煮约15-20分钟，直到番茄完全熟透，汤色变红。
搅拌成汤：使用手持搅拌器或将汤倒入料理机中，搅拌至汤变得顺滑。
过滤（可选）：如果喜欢更加细腻的口感，可以将搅拌好的汤通过细网筛过滤。
加入奶油：将汤重新倒回锅中，加入奶油，搅拌均匀，再次加热至汤开始微微沸腾。
最后调味：尝一下汤的味道，根据需要再次调整盐和胡椒的量。
装盘：将汤倒入碗中，撒上新鲜的罗勒叶或香菜作为装饰。
【小贴士】
选择成熟鲜红的番茄，这样汤的颜色和味道会更好。
可以在煮汤的过程中加入一些意大利香料，如干罗勒、牛至或迷迭香，增加风味。
如果喜欢浓郁的口感，可以在搅拌汤之后加入一些土豆或者胡萝卜一起煮，增加汤的厚重感。
为了更健康，可以选择低脂奶油或者不加奶油。
如果喜欢酸味，可以在最后加入少许柠檬汁提鲜。
按照以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗美味的番茄汤，既能满足味蕾，又能带来温暖的感觉。
