蘑菇和茄子一起吃会中毒吗 吃了有毒的蘑菇怎么办
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发布时间：2024-09-15 07:09
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时间：2024-10-22 17:20
蘑菇和茄子一起吃会中毒吗
可以同食
从茄子和蘑菇所含的营养成分来看，同时食用它们不会发生任何反应。如果在同时食用茄子和蘑菇后出现呕吐、腹泻等症状，可能是误食了有毒蘑菇或是受到污染的蘑菇。
生茄子中含有一定量的茄碱，如果摄入茄子过多可能会引起恶心、呕吐、腹泻等问题。只要适量食用，并将茄子彻底煮熟，即可避免。此外，对茄子或蘑菇过敏的人群，食用大量茄子和蘑菇可能会引起肠胃不适。
总之，适量食用明确可食的蘑菇，确保茄子彻底煮熟，就无须担心蘑菇和茄子同吃。
针对市面上流行的某种食材和另一种食材同食会中毒的说法，冯从营养学的角度讲，没有任何两种食材放在一起煮食是会中毒的，食物相克的说法是没有科学依据的。如果出现了问题，很大可能是食材本身腐坏、或者没有处理好，或在流通中沾染上了病菌。
吃了有毒的蘑菇怎么办
毒蘑菇的毒素成分各异，中毒后出现的症状也不相同。常见的可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型7种类型。中毒后轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损害，甚至导致死亡。在中毒事件中最常见的是胃肠炎型和神经精神型，而主要引起死亡的是急性肝损害型和横纹肌溶解型。有的毒蘑菇外观与无毒蘑菇非常相似，采摘时混杂在一起，食用后也会引起中毒。
目前，对蘑菇中毒尚无特效治疗方法，一旦发生中毒发病急、症状重、病死率高。预防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。
蘑菇中毒的潜伏期较短，一旦食用野生蘑菇出现不适，无论症状轻重，都应尽快就医。就医时，可携带还未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片。如意识清醒可立即催吐，若中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。一起食用过毒蘑菇的人，无论是否出现中毒症状，都应该就医，避免错过最佳治疗时机。
