青椒土豆丝清脆爽口的秘诀
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发布时间：2024-09-15 01:47
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热心网友
时间：2024-11-03 22:18
土豆去皮，切成细丝，放入清水中去除多余淀粉，保证土豆丝清爽不粘锅。
将切好的土豆丝放入碗中，控干水分。
热锅倒油，油热后加入蒜末、葱丝和花椒，炒香。
放入青椒丝，快速翻炒，随后加入生抽继续炒至肉丝变色。
将土豆丝加入锅中，用大火快速爆炒，以保持其爽脆口感。
调入适量的食盐和鸡精进行调味，加入少量清水，中火收汁。
翻炒均匀后，即可出锅。
温馨提示：在制作青椒土豆丝时，应先清洗土豆丝，再适当浸泡，这样炒出的土豆丝才会更加爽口，不易粘锅。
