【好茶推荐】四川名茶蒙顶甘露

发布网友发布时间：2024-09-15 06:46

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蒙顶甘露产自蒙顶山，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。它是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。蒙顶甘露源自蒙顶茶历史上的“凡茶”，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，是在宋代蒙山名茶“玉叶长春”（公元1112年）和“万春银叶”（公元1120年）演变而来。
采制时间
每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展，特级蒙顶甘露每市斤干茶需要4万—5万个芽头。
芽头
鲜叶
制茶工艺
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法，高温杀青、精细烘焙等工序。现在，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
蒙顶甘露品质特点
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。
干茶
汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香。
茶汤
蒙顶甘露冲泡方法
水温：由于蒙山茶采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
泡茶用水：建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
投茶方式：建议采用上投法。
出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
叶底