有谁还记得以前农村干活时田间吃的“晌午饭”吃些什么吗
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发布时间：2024-09-10 10:40
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时间：2024-10-26 14:46
有谁还记得以前农村干活时田间吃的“晌午饭”吃些什么吗
送饭
民以食为天，农民种地是为了吃饱饭，而吃饱饭才能有力气种地。过去农忙时节往地里送饭是常事，作者本人七零后，儿时依稀记得生产队送饭场景。农忙时天不亮男女壮劳力就下地干活了，家里留一老人做饭。早上七点多队长派一个回村拿饭，回村拿饭的人担一担子，前面是一个盛干粮篮子，后面是一水桶。只要是在地里干活的人家，拿饭人就会挨家挨户收饭，先从村尾向村口收，到了狗剩家，狗剩妈拿上两个菜团子，一块老咸菜用布包好放篮子里，再舀上两瓢米汤倒水桶内。最后到村口李五家，李五媳妇拿两个玉米面窝头和一头腌糖蒜包好，再舀两碗米汤倒桶里，水桶基本上满了。等拿饭上到地里已经八点多了，干活的人都饿的肚子咕咕叫。把篮子往地头一放，谁家的包布干粮都认得清，从不会拿错。米汤一人喝两碗就见桶底了。吃完饭有的卷棵旱烟，烟还没抽上几口，队长喊声干活了。
送饭的场景现在看不到了，六零后七零后还能记得。过去送饭是在农忙季节，是为节省时间，因当时农村劳动力效率不高，为抢收庄稼不得已的办法，没有机械化只能靠人力辛勤劳动才能收获到更多的粮食。
做为一位农村人，我还记得那个年月农村干活时吃的“晌午饭”。
在80年以前，那时候是人民公社和生产队时期，那时候的农村，上年麦后和秋天生产队分到每家每户的粮食和地瓜、红萝卜，基本都吃完了，每一个家庭就剩下一点玉米面和地瓜干，维持春天的生活。
家庭好一点的多多少少还有一点小麦，有的孩子多、人口多、挣的工分少，分的口粮少的家庭，在春天东借西凑点玉米面和地瓜干解决着一家人的温饱，等着麦收后生产队才分粮食吃。
到了割小麦和秋收季节人们都用镰刀在田地里收庄稼，为了节剩时间多干活、快点抢收庄稼，生产队就排一个到田间送“晌午饭”的人，一头是饭、一头是生产队熬的小米粥，用扁担挑着送到收庄稼的地方。
每一个干活的人们吃的饭都不是一样的， 有家庭好一点的，吃顿小麦与玉米面做的面饼，吃个咸鸭蛋，喝一碗小米粥是不错的了。
一般家庭吃顿玉米面与地瓜干面一起做的面饼，吃个小咸鱼，喝一碗小米粥是正常的。
还有的困难家庭，吃的是地瓜干窝窝头，吃的是鸡蛋蒸咸菜，喝一碗小米粥。
也有的拿着饭到田间地头挖些野菜吃，这些都是我亲眼所见和经历过的。
在85年我们这里去销了人民公社和生产队，受乡镇领导，土地也都承包到户，粮食产量逐渐提高了，每个家庭也逐渐好了起来，家家户户也有了余粮，小麦面粉做的馒头、面饼等......都成了主食，到了每年收庄稼季节，每个家庭送的“晌午饭”都是各种各样好吃的饭菜。
这个问题是我满满的回忆，想说以前农村干活时吃的“晌午饭”还有很多，今天就简单的回答这些吧。
那时候农村人们的日子虽然很苦、很累，吃的不好吃的饭，但是生活是很充实的，每个人心里没那么多压力，大家活跃起来都是开心的。
那些美好的农村田园生活，一辈子都会记得，愿以后农村的生活越来越好。
过去农村里做农民是很累的，特别是在夏天双抢农忙的时候。大家为了，及时地把庄稼种下去或者收割回来。通常都会从早上6:00出发，然后到晚上7:00才回来。一天花在田里的时间，有十二三个小时那么多。
很多农民为了节省时间，中午吃饭的时候都是不回家的，直接是早上把午饭带到田里去，中午就直接在田里随便地吃个饭，稍微休息一下，又开始忙农活了。
有些人会好奇，以前农村带到田里去中午吃的，到底是什么饭菜呢？一天干活那么累，肯定是带一些好吃的，肉类什么的必定少不了。
实际情况呢，还真不是这样。以前农村是很穷的，连晚上都不一定有肉吃，更何况中午带到田里去吃了。
虽然说中午带到田里去的饭菜没有肉，但是种类和数量，都是带得管够的，毕竟一天在田里工作十二三个小时，食物和水带不够的话，会很影响工作效率的。
就拿我家来说吧。以前夏天农忙双抢的时候，都是早上五点起床了，吃完早餐差不多六点就出发到田里去干一天的活，然后晚上七点收工，到家七点半这样子。
我们给中午带的饭菜，数量还是很多的。有的人家只是带一点粥和青菜。当然了，有些人家条件好点的，会带上腊肉，米，盐巴和锅，到田里再煮的。
我家一般会带两餐的饭量，带有粥，米饭，青菜，玉米面团，米糕点，还有水煮鸡蛋，和饮用水。
一般，我们会在早上十一点左右，会吃一次午餐。然后会休息一阵子，又下去田里干活了。等到下午两点多时，又会吃一次午餐，又休息一阵子，再下去干活。
有人肯定会说，夏天太阳那么大，那么热，那么毒，中午怎么在室外干农活？不会中暑吗？
的确，夏天顶着那么热的太阳，干农活，很累，很辛苦，也很容易中暑。但是，有啥办法呢？做农民的，哪有轻松可言。只要没中暑生病，就是要顶着太阳去抢时间干农活。
所以，我们那时候，带到田里干活的饭菜是带两餐的。带的水，也是按每人一天三升的水来算的。
那些过去的经历，在农村的夏天，确实特别累！
在我的记忆中，平时在生产队干活时是不在田间吃晌午饭的。到中午时，老家也说到晌午了，就该“下晌”了。然后就各回各家，该做饭做饭，该忙啥忙啥。
到了冬天，有时候全大队的男女劳力会参加农业学大寨大会战。这大会战的主要内容就是人工用铁锨和地排车把坡地削髙填低、平整土地，更有利于浇水；或者是人工用铁锨深翻土地。这是在大队革委会统一安排下进行的大会战，即调集全大队（现在的全村）的男女劳力为某一生产小队平整土地或深翻土地。当时的囗号首先是农业学大寨，其次是农闲变农忙；还有大干三九，吃罢饺子就下手！吃罢饺子就下手的意思就是大年初一也要农业学大寨，也要上工平整或深翻土地。在当时，这是彰显的一种精神！
话再说回来，当年冬天只要大会战，就会在田间吃“晌午饭”。这是因为我们村很大，十个生产队，如果是在俺小队平整土地，那其它生产队的人离家就很远，下晌后回家吃饭来回跑很耽误时间。还有，晌午饭在工地吃，更能显得学大寨热火朝天！
这晌午饭是以生产小队为单位。炊事员是我本家爷，就在工地挖土灶支起大铁锅，烧随带的柴火。每天中午就一样菜。或烩白菜，或萝卜，或茄子，或冬瓜。或棉油，或豆油一瓶（一斤），菜很香！比自己家炒菜长的油多。每人一碗菜。馍自备。大家带的馍馍基本上都是红芋干子面窝窝头或红芋干子面锅饼。
最后再交待一下深翻地的意思。深翻地就是用铁锨把田地挖两锨深，把下层的“生去”翻到地面上来。认为下面的“生土”是“闲土”？积藏着肥力，更有利于庄稼生长丰收？
