荷花撕丝后如何氽熟用于清荷五香熏鱼?

发布网友发布时间：2024-09-10 08:35

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热心网友时间：2024-11-24 18:43

清荷五香熏鱼的做法如下：

步骤一：荷花处理

首先，将新鲜的荷花仔细洗净，然后轻轻沿着花瓣的纹路撕成细丝，确保每一丝都保持完整。接着，将荷花丝放入沸水中快速氽烫，以保持其原有的清香。

步骤二：草鱼准备

选用一条草鱼，去鳃和内脏后，将其洗净。沿着脊背部轻轻划开，小心地剔出两片净鱼柳。然后，将鱼皮朝下平放在案板上，用锋利的刀片切成0.5厘米厚的薄片，放入碗中。加入切好的葱段、姜片和适量的酱油，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

步骤三：酱汁调制

在一个炒锅中，倒入约250毫升的水，加入料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油，一起煮沸。煮5分钟后，让其冷却备用，这样可以使酱汁更加浓郁。

步骤四：炸鱼片

将炒锅烧热，加入适量油，等油温升至八成热时，小心地放入鱼片，用筷子轻轻翻动，直到鱼片表面呈现出诱人的浅*。炸好的鱼片捞出，放入之前调好的酱汁碗中，浸泡15分钟，让鱼片充分吸收酱汁。

最后呈现

待鱼片充分浸渍后，将炸好的鱼肉和荷花丝一起盛出，撒上一些芝麻，即可享受这道清荷五香熏鱼的美妙口感了。