鱼和竹笋煮有副作用吗
发布网友
发布时间：2024-09-09 23:57
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-10 00:35
当前为本词条的最新版本，更新于2007-03-16。 制作原料
青鱼1条(约重750克),青虾200克,菜子油750克(实耗约75克),鸡蛋清2个,淀粉,精盐,黑芝麻,糖,味精,胡椒粉,料酒各适量.
操作过程
◇将鱼尾剖成两半,去皮,骨.取肉打上花刀,卷成半圆形放碗内,加上精盐,料酒,胡椒粉,糖,味精,腌渍15分钟.
◇青虾去壳,头,留尾,用精盐,料酒,糖腌一下.将鸡蛋清制成蛋清糊.
◇炒锅放入油烧至七成热,把腌好的鱼拍上干淀粉,下锅炸至卷起熟透,捞出,摆入圆盘四周.将虾挂上蛋清糊,粘上黑芝麻,下入七成热油锅炸熟,捞出沥油,码入竹笋鱼中间即可.
菜品特点
色泽金黄,外脆里嫩,香味浓郁.
