油菜炒虾仁食谱介绍
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发布时间：2024-09-10 12:39
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时间：2024-11-30 03:32
油菜炒虾仁，一道营养丰富的保健食谱，以油菜和对虾为主要原料，适合强壮身体、提高肌体免疫功能。
原料:油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。对虾肉洗净后切成薄片，用酱油、料酒和淀粉进行腌制。油菜则分为梗叶，洗净后切成3厘米的段。
制作过程如下：首先，在热油锅中快速煸炒虾片，待其变色后捞出备用。接着，将锅内油温升高，加入适量盐，先炒油菜梗，再炒油菜叶，半熟时加入虾片，同时加入姜和葱等调料，旺火快炒后即可出锅装盘。
功效与营养:油菜含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种矿物质如钙、铁、锌等，还有丰富的胡萝卜素、维生素B群和维生素C。油菜具有活血化淤、解毒消肿、通便的药用功效，特别适合产后血淤、习惯性便秘、热毒疮等情况。
注意事项:虽然油菜营养丰富，但因其为发物，产后、痧痘患者以及有慢性疾病的人应适量食用。在烹调时，新鲜油菜应洗净立即切好，用旺火快炒以保持其鲜脆口感并防止营养流失。
