麻花汤的家常做法

发布网友发布时间：2024-09-10 12:39

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热心网友时间：2024-09-28 07:13

麻花汤是一道传统的中式汤品，其呈现出麻辣鲜香的特点。下面给出一种家常做法：

材料：
- 500克猪骨
- 100克麻椒
- 3个干辣椒
- 3片姜
- 3瓣蒜
- 适量香菜
- 适量细葱花
- 盐和鸡精适量

步骤：
1. 首先，将猪骨清洗干净，放入锅中加水煮沸。然后沥水并冲洗干净以去除血水。
2. 换一锅烧水，将煮过的猪骨放入，继续煮沸。然后沥水备用。
3. 在另一个锅中，将适量的食用油烧热，加入姜片、蒜瓣、麻椒和辣椒炒香。
4. 然后将炒香的调料放入煮好的猪骨汤中，中小火炖煮30分钟，让调料的香味充分渗透到汤中。
5. 把汤用滤网滤去渣滓，只保留清汤。
6. 最后，加入盐和鸡精调味，撒上香菜和葱花，即可享用。

这样做出的麻花汤味道醇厚，麻辣可口，适合冬天食用，既能暖身又能开胃。如果喜欢口感更加浓郁的汤品，可以适量加入鲜鸡精或排骨高汤。