炸土豆肉饼做法:

发布网友发布时间：2024-09-10 07:49

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热心网友时间：2024-12-08 06:14

要制作美味的炸土豆肉饼，首先准备新鲜的猪肉馅，将其剁成细腻的泥状。接着，挑选几个土豆，洗净后放入锅中煮至熟透，去皮后与猪肉馅混合。将土豆和肉泥一起捣成细腻的“土豆肉泥”，然后添加适量的精盐、酱油，以及花椒面和味精，充分搅拌均匀，使其味道更加融合。

接下来，将调好味的土豆肉泥分成适量大小，挤成类似蛋黄的丸子形状，然后轻轻压扁成约1厘米厚的圆饼。为了增加口感和美观，可以在肉饼的两面均匀地沾上芝麻仁。

在炸制过程中，预热油锅至五成热，这是关键，过热会导致外焦里生，五成热的油温既能确保肉饼炸至金黄，又保持了内部的嫩滑。小心地将土豆肉饼放入油锅，炸至两面金黄，呈现出诱人的色泽，然后用漏网捞出，沥去多余的油分，最后装盘即可。这样一道外酥里嫩、香味四溢的炸土豆肉饼就大功告成了。