小白菜排骨汤的家常做法

发布网友发布时间：2024-09-17 04:19

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热心网友时间：2024-11-30 03:33

小白菜排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。下面介绍一种简单的做法：

所需材料：
1. 小白菜：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 香菇：适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：将小白菜洗净，切成适当大小的段。排骨洗净备用。
2. 锅中加水，放入排骨，加入适量的料酒，煮沸一分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 锅中重新加入水，放入姜片和葱段，大火煮沸。将洗净的排骨放入锅中，改成小火炖煮30分钟，期间去除浮沫。
4. 如果使用香菇，可以将香菇提前浸泡一段时间，然后切片准备。
5. 将小白菜放入锅中，加入适量盐调味，煮2分钟至小白菜熟软。
6. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在最后加入香菇片一同煮片刻。
7. 关火，尝味道，按个人口味需求再加入适量的盐进行调味。

注意事项：
1. 煮排骨时可以加入适量的料酒，能去腥提鲜。
2. 小白菜不宜煮得过久，否则会烂糊。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。