发布网友 发布时间:2024-09-17 04:23
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热心网友 时间:2024-09-30 15:59
一、泡发方法
1. 选豆:将黄豆或绿豆均匀铺满育苗盘,仔细挑选出有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子。
2. 泡豆:将豆子放入干净无油的容器中,加适量水浸泡。黄豆需浸泡10小时左右,绿豆浸泡时间稍短。
3. 铺豆:将豆子均匀铺在育苗盘上,覆盖一张浸湿水的育苗纸。
4. 冲洗:夏天泡豆10小时左右后,用流动水冲洗豆子,除去杂豆。
5. 温度控制:黄豆发芽的适宜温度为28度左右,高温会影响豆芽质量。
6. 浇水:保持豆子湿润,但注意水不能过多,以防烂根。
7. 光线管理:黄豆育苗时需避光,喷好水后,育苗盘上要覆盖一层厚厚的湿润纱布。
二、注意事项
1. 当豆芽长到一定长度时,浇水要透,不留死角,以防红根、烂根。
2. 掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热。
3. 浇水水温不宜太高,防止豆芽只长根不长梗。
4. 豆芽快长好时,应适当降低最后三次浇水的水温。
5. 发好的豆芽要及时取出,以防出现中间烂的现象。
三、保存方法
豆芽质地娇嫩,含水量大,一般可通过用水浸泡保存或放入冰箱冷藏。但长时间用水浸泡可能导致营养物质流失。建议买多少吃多少,剩下的豆芽要择洗干净,掐掉根须后保存。黄豆芽保存时间较长,绿豆芽则较短。如果发现豆芽褐变或根部长有细菌,一定要及时丢弃。一般来说保存的时间不宜超过两天。如果根太大影响口感可以去掉只吃豆芽部分。
四、绿豆芽的泡发过程
1. 将绿豆放入水中浸泡24小时。
2. 将容器清洗干净,并将绿豆平铺到容器内。
3. 在容器内盖上干净的布,并放置在阴凉处静置4天。
4. 发绿豆芽时需要注意避免阳光照射,以防长出绿叶和根茎影响质量。
热心网友 时间:2024-09-30 16:02
一、泡发方法
1. 选豆:将黄豆或绿豆均匀铺满育苗盘,仔细挑选出有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子。
2. 泡豆:将豆子放入干净无油的容器中,加适量水浸泡。黄豆需浸泡10小时左右,绿豆浸泡时间稍短。
3. 铺豆:将豆子均匀铺在育苗盘上,覆盖一张浸湿水的育苗纸。
4. 冲洗:夏天泡豆10小时左右后,用流动水冲洗豆子,除去杂豆。
5. 温度控制:黄豆发芽的适宜温度为28度左右,高温会影响豆芽质量。
6. 浇水:保持豆子湿润,但注意水不能过多,以防烂根。
7. 光线管理:黄豆育苗时需避光,喷好水后,育苗盘上要覆盖一层厚厚的湿润纱布。
二、注意事项
1. 当豆芽长到一定长度时,浇水要透,不留死角,以防红根、烂根。
2. 掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热。
3. 浇水水温不宜太高,防止豆芽只长根不长梗。
4. 豆芽快长好时,应适当降低最后三次浇水的水温。
5. 发好的豆芽要及时取出,以防出现中间烂的现象。
三、保存方法
豆芽质地娇嫩,含水量大,一般可通过用水浸泡保存或放入冰箱冷藏。但长时间用水浸泡可能导致营养物质流失。建议买多少吃多少,剩下的豆芽要择洗干净,掐掉根须后保存。黄豆芽保存时间较长,绿豆芽则较短。如果发现豆芽褐变或根部长有细菌,一定要及时丢弃。一般来说保存的时间不宜超过两天。如果根太大影响口感可以去掉只吃豆芽部分。
四、绿豆芽的泡发过程
1. 将绿豆放入水中浸泡24小时。
2. 将容器清洗干净,并将绿豆平铺到容器内。
3. 在容器内盖上干净的布,并放置在阴凉处静置4天。
4. 发绿豆芽时需要注意避免阳光照射,以防长出绿叶和根茎影响质量。