面包粉可以做面条面汤馒头吗
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发布时间：2024-09-17 04:53
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-18 22:45
制作面食步骤如下：
1、选择面筋含量高、劲力强的面粉。
2、掌握用水的量和水温。一般面筋含量高、劲力强的面粉用水多些，因为其吸水强，反之少些。环境温度高，水温可低一些，水量少些；反之水温高一些，水量多些。
3、添加适量的增加面筋劲力的物质。比如：食盐、鸡蛋、大豆蛋白。
4、和面时水少量多次加
热心网友
时间：2024-10-18 22:45
制作面食步骤如下：
1、选择面筋含量高、劲力强的面粉。
2、掌握用水的量和水温。一般面筋含量高、劲力强的面粉用水多些，因为其吸水强，反之少些。环境温度高，水温可低一些，水量少些；反之水温高一些，水量多些。
3、添加适量的增加面筋劲力的物质。比如：食盐、鸡蛋、大豆蛋白。
4、和面时水少量多次加
