花生凤爪炖猪脚做法

发布网友发布时间：2024-09-17 02:51

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热心网友时间：2024-10-05 01:40

准备烹饪花生凤爪炖猪脚，首先处理食材。所有的荤腥食材如凤爪、猪脚和猪脊骨，需要先进行飞水处理，这样做两次，目的是去除浮沫和血水，保证汤的清澈。黄豆和花生则需提前浸泡半天，以便更好地吸收水分和味道。

接着，烧一锅热水，待水温适宜时，将处理过的凤爪、猪脚和猪脊骨放入，加入2勺黄酒和一大块生姜，这有助于去腥提香。水开后，再次撇去表面的浮沫，保持汤的纯净。

在锅中加入泡发好的黄豆、花生和切好的胡萝卜块，转大火将汤烧沸。然后调小火，慢慢炖煮，让各种食材的香味充分融合，大约需要炖煮2个小时，直到猪脚软烂，汤汁醇厚。

最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，这样一道色香味俱全的花生凤爪炖猪脚就大功告成了。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，是家常菜的上佳选择。

热心网友时间：2024-10-05 01:39