米其林餐厅概述

发布网友发布时间：2024-09-17 03:07

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热心网友时间：2024-10-26 15:14

在法国，烹饪被视为一种艺术，这里存在着一个对这一艺术殿堂——餐厅，进行权威评价的古老机构，那就是著名的“米其林”。

米其林是起源于1900年的法国餐饮业权威评鉴机构，其创始人为了帮助旅客在旅途中找到优质的餐厅，出版了《米其林指南》。这本指南成为了美食和旅游领域的经典之作，其中最具标志性的便是以红色封面闻名的“红色指南”(Le Guide Rouge)。它不仅推荐餐厅和旅馆，还因其对美食的深度评鉴，被美食爱好者视为欧洲的美食圣经。

每年更新的《米其林红色宝典》(MichelinRedGuide series)，即《米其林红色指南》，被誉为餐厅界的星级评定标准，它每年都会对法国的餐馆进行严格评审，赋予星级评价，以此表彰那些在烹饪艺术上达到杰出水平的餐厅。