金汤肥牛饭的做法是什么?
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发布时间：2024-09-17 03:01
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时间：2024-09-29 06:07
【材料】
肥牛片：200克
大米：1杯
鸡蛋：1个
香菇：3-4朵
青菜（如白菜、菠菜等）：适量
姜：1小块
蒜：2瓣
青葱：1根
高汤或清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分；香菇切片，青菜洗净切段；姜切片，蒜切末，青葱切碎备用。
煮饭：将泡好的大米放入电饭煲中，加入适量的高汤或清水（水量比平时煮饭稍多一些），启动煮饭程序。
烹制金汤：在锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片、香菇片，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
腌制肥牛：将肥牛片放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒蛋：另起一锅，加入少量食用油，打入鸡蛋快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
烫青菜：在金汤中加入青菜，烫熟后捞出摆放在饭盒边缘。
煮肥牛：将腌制好的肥牛片放入金汤中，用筷子轻轻搅散，待肥牛变色即可关火。
装盘：将煮好的米饭盛入饭盒中，铺上炒好的鸡蛋，再将烫好的青菜和煮好的肥牛连同金汤一起倒入饭盒中。
装饰：撒上蒜末和青葱碎作为点缀。
上桌：一锅香喷喷的金汤肥牛饭就完成了，趁热食用最为美味。
【小贴士】
肥牛片要选择新鲜且薄切的，这样更容易入味且口感更佳。
腌制肥牛时加入少量淀粉可以使肉片更加嫩滑。
金汤的口味可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁一些的可以适当增加调味料的用量。
如果喜欢更多的蔬菜，可以适量增加青菜的种类和数量，如西兰花、胡萝卜等。
金汤肥牛饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出这道美味的金汤肥牛饭，享受温馨的家庭时光。
