紫薯派材料与做法

发布网友发布时间：2024-09-17 03:02

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热心网友时间：2024-11-23 02:28

本文详细介绍了制作紫薯派的材料与步骤。首先，准备派皮材料：低筋面粉100g，黄油50g，蛋黄10g，细砂糖15g，盐1g，以及冷水25g。将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐溶解。然后，将低粉和细砂糖过筛，加入软化的黄油，用手揉搓至粗玉米粉状态。接着，加入调好的蛋黄水，轻轻揉捏成面团，放入冰箱冷藏4小时以上备用。

在制作派皮时，将面团取出，擀成均匀的片状。将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角，用叉子在面皮底部叉一些孔，放置一旁松弛10分钟左右。这样可以防止底部派皮在烘烤时鼓起。同时，将烤箱预热至200度。

接着，准备馅料。将紫薯去皮，切小块，蒸熟。将蒸熟的紫薯块、牛奶、糖、鸡蛋放入搅拌机中，搅拌均匀，至浓稠状即可。同时，将烤箱预热至200度。

4小时后，将面团取出，擀成均匀的片状。将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角，并用叉子在面皮底部叉一些孔，放置一旁松弛10分钟左右。

将调好的馅料缓缓倒入松弛好的派皮内，八分满即可。将派放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。10分钟后，将温度调至170度，继续烤30分钟，至馅料完全凝固即可。取出后可在表面撒上少许椰蓉装饰。

经过以上步骤，美味的紫薯派就完成了。切开后的紫薯派，色香味俱全，让您享受紫薯的香甜与派皮的酥脆。这道美味的甜品不仅外观诱人，而且制作过程简单易懂，适合在家制作。无论是作为下午茶点心，还是节日聚餐的甜品选择，紫薯派都是一个不错的选择。快来试试这道美味的紫薯派，给您的味蕾带来惊喜吧！