辣味烧鲤鱼做法
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发布时间：2024-09-17 04:40
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热心网友
时间：2024-09-21 00:54
首先，选择一条鲜活的鲤鱼，将其杀洗净，确保鱼肉干净无杂。
接着，取一段葱，打成葱结，姜切成薄片，蒜瓣轻轻拍碎，这些都是必不可少的调料。
在锅中倒入适量油，加入少许盐，待油热后，将鲤鱼放入锅中，两面煎至金*，这样能提升鱼肉的口感和香气。
煎好的鲤鱼翻面后，放入预先准备好的葱姜蒜，利用其香味炝锅，增添层次感。
接着，加入适量的老抽，使鲤鱼表面呈现出诱人的色泽。随后，加入适量的汤汁，让鱼肉慢慢炖煮，以没过鱼身为宜，保持鱼的嫩滑。
在炖煮过程中，适量加盐和少许白糖，增添鲜美和甜度。同时，加入青红辣椒、花椒、八角和香叶，为菜肴增添辣香和丰富的口感。
待汤汁烧开后，撒上少许白醋，盖上锅盖，继续炖煮至汤汁浓郁，鱼肉熟透。
最后，在出锅前，撒上一些香葱花作为点缀，提升视觉效果，也增添了一丝清爽。一道辣味烧鲤鱼就这样完成了，快来尝一尝吧！
