兴平浇汤面的做法,兴平旅游团推荐
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发布时间：2024-09-17 06:32
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时间：2024-10-01 04:57
食材：小麦面粉500g，黑木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋2个，碱面适量，大葱适量，香菜适量，油适量，盐适量
做法：
步骤1，面粉，做汤的材料，提前做好的肉臊子。
步骤2，面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。
步骤3，面团醒好后，擀开。擀好的面切好待用。
步骤4，在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。(漂汤时用）
步骤5，豆腐切小丁，木耳撕小块，黄花菜切小段。
步骤6，将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。(漂汤时用）
步骤7，锅内油多，烧热后将豆腐丁下锅，多翻炒会。
步骤8，放肉臊子，多炒会。
步骤9，放西红柿丁炒，在放盐、酱油、五香粉等调料，及木耳、黄花菜，等炖出西红柿汁后，加水再炖，要炖的时间长些，我的要炖了20多分钟。
步骤10，加烧开的水，做汤，汤一直开小火炖着。
步骤11，另起一锅下面。
步骤12，下好的面捞入放凉开水的盆中。
步骤13，控水，入碗。将漂菜放入汤锅中，浇面。
步骤14，蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃
陕西传统浇汤面的做法
1.准备好材料
2.韭菜洗干净切小丁备用
3.锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃
4.煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用
5.锅里加油，烧热
6.将熟油直接浇到辣椒面儿上面
7.用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用
8.锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成
9.挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤
10.这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成啦，因为是辣椒油，所以既不会太辣又有辣香，热乎乎的最适合微凉的秋季食用
板胡大师韩小青是哪里人？
韩小青
1970—2017
陕西兴平人
已故青年板胡演奏家
陕西艺术职业学院副教授
并任学院器乐系主任
陕西省板胡协会副会长
陕西省音乐家协会会员
一生潜心钻研板胡演奏技巧
及秦腔板胡教学工作
学生遍布各大音乐院校
及各地秦腔院团
曾担任数字电影《锁麟囊》
新编秦腔《苏若兰》等剧板胡主奏
代表作品还有《唐韵》
《华清怨》《韩城情韵》等
中国音乐学院主办板胡音乐周
板胡独奏《秦腔牌子曲》
硬弦独奏《西岳赋》
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