非洲冷酸鱼做法

发布网友发布时间：2024-09-17 06:19

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热心网友时间：2024-09-30 22:37

首先，准备所需的食材：净鱼肉切成1.5厘米见方的丁，洋葱50克切片，胡萝卜和芹菜也切成薄片。柠檬25克切片，番茄和黄瓜洗净后切成1厘米的小丁。这些材料包括剩余的洋葱和柠檬片，都将放入一个搪瓷罐中备用。

接着，准备一锅，倒入1000克清水，加入洋葱丝、胡萝卜丝和芹菜丝，再加入柠檬片。接着加入香叶和胡椒粒，煮沸5分钟后，将鱼丁慢慢倒入锅中。加入适量的盐，待鱼丁完全煮熟后，将其从火源上移开，让其自然冷却。冷却后，将洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝和柠檬片捞出不要。

然后，将调味料醋精倒入装有蔬果丁的搪瓷罐中，淋上生菜油，最后将整个混合物放入冰箱的冷柜保鲜层，以5℃的温度保存，让其充分浸泡24小时。这样，冷酸鱼就制作完成了。

享用时，只需将鱼丁和各种蔬果丁一同取出，盛入汤盘中，即可上桌享用这道美味的冷酸鱼了。