茄瓜鸡蛋包子茄瓜鸡蛋包子的做法

发布网友发布时间：2024-09-17 05:43

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热心网友时间：2024-09-20 17:45

制作茄瓜鸡蛋包子的步骤如下：

首先，将茄瓜切成细丝，撒上少许盐进行腌制，以帮助出水。腌制后，将多余的水分挤干，保持茄瓜丝的爽脆。同时，准备面粉和酵母，将两者混合揉成柔软的面团，放置一旁进行发酵。

接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少许鸡精搅拌均匀，然后进行炒制。炒熟后，用铲子将其捣碎，以便更好地融入馅料中。

在处理茄瓜时，先用芝麻油拌匀，以防止水分渗出。如果不喜欢芝麻油的味道，可以替换为其他油。将捣碎的鸡蛋碎与拌好的茄瓜混合，再加入适量的十三香和鸡精来提升馅料的香味和口感。

最后，将擀好的包子皮包裹上调好味的馅料，小心地捏紧边缘。将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸大约10分钟，直到包子完全熟透，呈现出诱人的色泽和蓬松的质感，即可出锅享用。