香煎菠菜饼中肉末和蛋黄的配比是多少?
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发布时间：2024-09-17 07:34
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热心网友
时间：2024-09-29 22:41
要制作美味的香煎菠菜饼，你需要准备以下材料：菠菜、肉末、鸡蛋、红椒丝和香葱末，以及一些干淀粉。以下是详细的步骤：
首先，洗净菠菜后用开水烫一下，确保去除了涩味，然后捞出备用。接着，将半肥瘦的肉末加入适量的盐，再加入一个分离出来的蛋清，搅拌均匀，制成肉茸浆。
接着，将菠菜轻轻拍上少许干淀粉，然后将其裹上肉茸浆，确保每片菠菜都均匀地沾上肉末。
在平底锅中倒入少许油，将裹好浆的菠菜放入，先煎至一面金黄。翻面后，在另一面刷上蛋黄，继续煎至蛋黄凝固，这样饼的两面都煎得香脆可口。
煎好的菠菜饼出锅后，装盘切块，再撒上一些红色的红椒丝和香葱末，增添色彩和风味。
如果你有多余的蛋黄、肉末、菠菜和淀粉，不妨利用它们做些小饼，按照同样的方法在锅中煎熟，这样不仅能充分利用食材，还能享受更多的口感层次。
注意，菠菜中富含维生素K，这种维生素对于身体至关重要，能促进骨钙素的形成，有助于提高钙的吸收。菠菜的维生素K含量在所有蔬菜水果中排名第二，含量丰富，为健康加分。
热心网友
时间：2024-09-29 22:44
要制作美味的香煎菠菜饼，你需要准备以下材料：菠菜、肉末、鸡蛋、红椒丝和香葱末，以及一些干淀粉。以下是详细的步骤：
首先，洗净菠菜后用开水烫一下，确保去除了涩味，然后捞出备用。接着，将半肥瘦的肉末加入适量的盐，再加入一个分离出来的蛋清，搅拌均匀，制成肉茸浆。
接着，将菠菜轻轻拍上少许干淀粉，然后将其裹上肉茸浆，确保每片菠菜都均匀地沾上肉末。
在平底锅中倒入少许油，将裹好浆的菠菜放入，先煎至一面金黄。翻面后，在另一面刷上蛋黄，继续煎至蛋黄凝固，这样饼的两面都煎得香脆可口。
煎好的菠菜饼出锅后，装盘切块，再撒上一些红色的红椒丝和香葱末，增添色彩和风味。
如果你有多余的蛋黄、肉末、菠菜和淀粉，不妨利用它们做些小饼，按照同样的方法在锅中煎熟，这样不仅能充分利用食材，还能享受更多的口感层次。
注意，菠菜中富含维生素K，这种维生素对于身体至关重要，能促进骨钙素的形成，有助于提高钙的吸收。菠菜的维生素K含量在所有蔬菜水果中排名第二，含量丰富，为健康加分。
