28酱中是花生酱多还是芝麻酱多?

发布网友发布时间：2024-09-17 06:04

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热心网友时间：2024-09-24 16:22

二八酱，即老北京的传统酱料，由二成的芝麻酱和八成的花生酱巧妙融合而成。它的独特之处在于芝麻酱的比例相对较低，仅占20%，原因是芝麻酱自带微苦，而花生酱恰好能平衡这种苦味，同时避免酱料过于甜腻。这款酱料广泛应用于日常烹饪，如拌面条、蒸花卷和烙饼，其中新鲜购买的酱料在三个月内口感最佳。在物资匮乏的年代，纯芝麻酱难得一见，人们便用花生酱调和芝麻酱，以满足日常需求。花生酱的香甜恰好中和了芝麻酱的苦涩，使得这种配方得以流传至今，成为许多人心中的家常美味。以上信息源于网络，原作者权益不容忽视。

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