芦笋豆腐方做法

发布网友发布时间：2024-09-17 08:10

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热心网友时间：2024-09-30 09:53

首先，取一盒北豆腐，将其切成小块，然后放入事先准备的淡盐水中浸泡约20分钟，让豆腐充分吸收味道，待水分沥干后，裹上一层薄薄的鸡蛋糊，这一步能够为豆腐增添额外的口感和嫩滑度。

接着，将处理好的豆腐块轻轻拍上一层生粉，这样能让豆腐在后续的烹饪过程中更容易形成酥脆的外壳。将裹好生粉的豆腐放入预热的油锅中，中小火炸制5-6分钟，直到豆腐表面呈现出诱人的焦黄色，且外壳变得脆硬，即可将其捞出备用。

而芦笋的处理则相对简单，将芦笋放入加了适量油和盐的沸水中快速焯烫，这样既能保持芦笋的翠绿，又能去除部分生涩。焯好后，你可以选择将芦笋垫在盘子底部，或是巧妙地插在炸好的豆腐块之间，形成一道色彩和口感的双重享受。

这样，一道美味的芦笋豆腐方就制作完成了，豆腐的嫩滑和芦笋的脆爽相结合，既能满足口感的层次，又富含营养，是一道家常又不失精致的菜肴。