牛尾山药汤怎么做好喝又营养?

发布网友发布时间：2024-09-13 02:06

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热心网友时间：2024-10-08 06:45

牛尾山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，主要由牛尾和山药为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。牛尾富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，有助于增强体质；山药则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进消化，增强免疫力。下面是一份牛尾山药汤的制作方法，教你如何做出一道好喝又营养的汤品。
【材料准备】
牛尾：500克
山药：200克
红枣：10颗
枸杞：一小把
姜片：几片
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：牛尾洗净，切成段；山药去皮，切成块；红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。
汆烫牛尾：将牛尾放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。待水再次沸腾后，煮约5分钟，捞出牛尾，用清水冲洗干净。
炖煮牛尾：将处理干净的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过牛尾），放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
准备山药：在牛尾炖煮的同时，将山药块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
炖煮1小时左右后，将山药块加入汤中，继续炖煮。
加入红枣和枸杞：当山药炖煮至软烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮约10-15分钟，让汤的味道更加浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：最后撇去表面的浮沫，关火，撒上葱花增加香气，即可将牛尾山药汤盛出。
【小贴士】
牛尾汆烫是为了去除血水和腥味，保证汤品的清澈和口感。
炖煮牛尾时，使用小火慢炖可以使牛尾更加酥烂，汤汁更加浓郁。
山药不宜煮得过久，以免营养流失，加入时机要适当。
红枣和枸杞具有补血养颜的功效，适量添加可以增加汤品的营养价值。
炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适时添加开水。
通过以上步骤，你可以做出一道既美味又营养的牛尾山药汤。这道汤品适合四季饮用，尤其在秋冬季节，可以暖身补气，增强体质。