锅仔酸菜鸡肾制作方法

发布网友发布时间：2024-09-13 02:04

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热心网友时间：2024-12-05 01:18

开始制作锅仔酸菜鸡肾，首先在锅中加热，倒入适量的高汤，煮沸15到20分钟，为后续的炖煮打好基础。

接着，对酸菜进行清洗，切成薄片；同时泡姜也洗净切片，泡椒则切成段备用。当汤煮开后，加入料酒、姜片和香葱，然后将鸡肾煮至熟透，用竹签串起来，这样既美观又方便食用。

换一个锅，加热后倒入切好的泡椒、泡姜和酸菜，翻炒均匀。接着，将高汤倒入锅中，再次煮沸15分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中。

接着准备西兰花，洗净后整齐地摆放在锅仔底部，串好的鸡肾和小西红柿也排列其上，形成丰富的层次感。当汤再次烧开时，加入粉丝，让它们吸收汤汁的精华。

最后，将煮好的汤汁倒入锅仔中，撒上胡椒粉和鸡精，提升整体的风味。如果需要，可以在锅仔下面点燃酒精炉，保持适当的温度，让美味持续加热，随时准备享用这道酸辣可口的锅仔酸菜鸡肾。