做河粉的米先打成粉好还是浸好后磨浆好

发布网友发布时间：2024-09-11 14:04

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热心网友时间：2024-10-29 22:25

你好，要用大米和淀粉配合使用才行，河粉机蒸河粉做法：6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与10-40克筋力源D（河粉专用）、30克食盐干拌均匀，再加3斤50度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后，静止20-30分钟，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌。

热心网友时间：2024-10-29 22:23

磨浆的方法更好些

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