红豆雪糕的制作方法

发布网友发布时间：2024-09-11 20:05

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热心网友时间：2024-10-01 06:32

夏天一到，很我人对冷饮就特别的喜欢，虽然我们不建议大家吃太多的冷饮，但为了能感觉一些凉爽吃点雪糕也是可以的。买的雪糕有很多的添加剂，所以有一些简单的雪糕是可以自己制作的，而红豆雪糕就是比较适合在家里的种类。红豆雪糕的制作方法很简单，来给大家介绍一下。
红豆冰淇淋
材料
"鲜奶油300g","全蛋6颗","二砂糖80g","红豆馅600g"
做法
将鲜奶油放入钢盆中使用低速打
1:将鲜奶油放入钢盆中使用低速打至六-七分发(微微流动的状态) ,打好放冰箱冷藏(夏天气温高,底部请垫冰块较容易打发)
2:全蛋+二砂糖放在一个较小盛水的盆上.将小盆子放上瓦斯炉上加热,利用冒上来的水蒸气以隔水加热的方式
3:用打蛋器中高速打发,变的浓稠蓬松滴下有明显痕迹状态(此搅打过程要有耐心,约需要10分钟以上)
4:与红豆馅由下往上轻轻的拌匀(避免消泡)
5:再将事先打发的动物性鲜奶油混合均匀,封上保鲜膜放入冷冻库(盛装容器使用不锈钢为佳)冷冻12小时以上
6:外层夹层是蛋糕片，香草冰淇淋与义大利蛋白莓果冰淇淋加巧克力饼干结合而成一个蛋糕,加几片巧克力片装饰
7:看一下切面