芜箐简介
发布网友
发布时间：2024-09-15 10:03
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-28 19:17
芜菁，中文发音为wu jing，又称为芥菜疙瘩、大头芥和香大头。它的性味平和，带有苦辛甘的口感，具有独特的功效。
芜菁被广泛地用于开胃和消化，特别是对于食欲不振或食积不化、腹胀痞满以及黄疸患者，食用芜菁能够提供帮助。《医林纂要》中提到，芜菁有解热利水、下气宽中的作用，与萝卜相似。
然而，值得注意的是，过量食用芜菁可能导致耗气，因此一次不宜食之过多。《千金．食治》和《本草衍义》都强调了这一点，指出过多食用可能引起气胀。尽管如此，《随息居饮食谱》认为芜菁几乎无禁忌，适合大多数人群食用。
芜菁在全国各地均有栽培，常见于腌制作为咸菜食用，特别是对增强肝脏功能和促进消化有显著效果。此外，芜菁还有其他多种别名，如大白菜、黄芽菜、黄矮菜，其学名为Brassica campestris L.ssp.rapifera Matzg，又名葑、薞芜、荛等，染色体数为2n=2x=20。
扩展资料
芜箐（turnip）是十字花科（Cruciferac）芸苔属芸苔种芜箐亚种能形成肉质根的二年生草本植物。主要食用的是肥大的肉质根。可以炒、煮和腌制。芜箐的品种主要有食用芜箐和饲料芜箐。中国、日本等亚洲国家主要栽培的是食用芜箐。有圆形的和圆锥型类型，此外，云南丽江地区鹤庆县栽培的芜箐，脆甜多汁品质好，可以生吃。
