枸杞油爆虾制作方法

发布网友发布时间：2024-09-15 08:25

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热心网友时间：2024-09-20 20:33

要制作枸杞油爆虾，首先，你需要准备新鲜的材料。将枸杞子仔细清洗，分为两部分。一部分放入锅中加水，以中小火煎煮，提炼出15毫升的枸杞子浓缩汁。另一部分则放在小碗中，用蒸锅蒸至熟透，备用。选择大个的河虾，剪去虾须，确保干净，然后沥干水分。

接下来，预热炒锅，倒入适量的植物油，当油温达到八成热时，分两次小心地将河虾放入油锅中，炸至虾壳变得酥脆，然后使用漏勺捞出，沥去多余的油。锅中保留适量油，加入葱末和姜末，再加入白糖、料酒、精盐、味精、已经提取的枸杞子浓缩汁以及适量的清汤，一起煮沸。当酱汁变得浓稠时，将炸好的虾和熟枸杞子加入锅中，轻轻翻动，让它们充分吸收酱汁的味道。最后，淋上香油，一道美味的枸杞油爆虾就完成了。

这道菜可以直接作为一道主菜享用，色香味俱佳，营养丰富。