扇贝肉煮的时间长后变大怎么回事

发布网友发布时间：2024-09-15 07:39

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热心网友时间：2024-11-07 08:08

煮的时间过长会造成扇贝肉过大。
海边人扇贝都是蒸着吃的，但是蒸其实不如煮更新鲜。只要方法得当，煮更省火，而且味道好不发干，煮扇贝要注意一点，就是水不能多，少许就好，而且要煮开后下扇贝，这样最大程度上保持了扇贝的鲜味。
水少得只够出蒸汽就行，淹没不到扇贝肉也没关系，掌握好火候，3分钟就关火，看到扇贝壳裂口就出锅。

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