粗粮好?这些错误吃法,让粗粮变成健康杀手,你的吃法是否正确

发布网友发布时间：2024-09-16 01:06

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热心网友时间：2024-09-20 05:37

一、长期单一吃粗粮
有的朋友认为吃粗粮好，就长期单一地只吃粗粮，而不再去碰大米白面。这种吃法很不科学，会加重胃肠的负担，造成腹胀、消化不良等问题。粗粮虽好但也要适量。燕之坊建议，在每天的饮食中，粗粮最好占到30%左右，要注意粗细搭配。比如在煮饭时，混入各种粗粮，不但营养健康，而且口感会更好。
二、粗粮的品种单一
人们最常吃的粗粮，当属小米、玉米和红薯。但如果只吃这几种，品种太单一，会破坏营养均衡。在制作粗粮食品时，应加入多品种食材，营养才会平衡丰富。
三、为了口感放糖和油
粗粮质地较粗糙，不太好下咽。为了改良口感，有人会用油炸或加入淀粉增加细腻感，用糖来改善味道。这样的做的话，会使粗粮的营养大打折扣。吃粗粮最好的方法就是蒸，原汁原味营养丰富。在炖汤的时候，夏天放点绿豆，清爽美味；冬天放点大麦，帮助消化。
四、吃粗粮只搭配素菜
很多人认为，吃粗粮是为了健康，只搭配素菜的话，养生效果会更好。其实这种观点不正确，粗粮含有植酸和单宁，会妨碍微量元素的吸收。如果搭配肉类食用，可以弥补这个不足。粗粮搭配蛋类，能保证人体所需的蛋白质。吃粗粮最好搭配适量的肉类和蛋类。
五、不分体质吃粗粮
人人都需要吃粗粮，但要根据自身的体质选择。胃肠不好的人，可以用小米和糙米熬粥助消化；三高人群适合吃燕麦和豆类；贫血应多食黑米补铁；老人和小孩消化能力较弱，不要一次吃的太多，否则会引起腹胀，造成消化不良。