溜炒肥肠溜炒肥肠的做法
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发布时间：2024-09-19 08:03
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热心网友
时间：2024-09-29 07:11
接着，将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入碗中，加入25克酱油搅拌均匀，让其充分吸收。之后，稍微挤出多余的水分，再裹上一层干淀粉，确保每一段都均匀附着淀粉。
木耳洗净，切小备用。冬笋洗净后切成5厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的薄片，并与豌豆一起用开水焯熟。接下来，炒锅中倒入适量植物油，加热至7至8成热，放入“肥肠”炸至金黄色，沥去多余油分。
为了调制酱汁，将白糖、味精、25克酱油、湿淀粉、口蘑汤、木耳和约100克清水混合，制成稀芡汁。然后，另起锅，加入35克植物油，同样加热至7至8成热，放入姜末爆香，再加入冬笋、豌豆翻炒。最后，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使每一份食材都裹满酱汁，淋上10克香油，一道美味的溜炒肥肠就完成了。
热心网友
时间：2024-09-29 07:13
接着，将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入碗中，加入25克酱油搅拌均匀，让其充分吸收。之后，稍微挤出多余的水分，再裹上一层干淀粉，确保每一段都均匀附着淀粉。
木耳洗净，切小备用。冬笋洗净后切成5厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的薄片，并与豌豆一起用开水焯熟。接下来，炒锅中倒入适量植物油，加热至7至8成热，放入“肥肠”炸至金黄色，沥去多余油分。
为了调制酱汁，将白糖、味精、25克酱油、湿淀粉、口蘑汤、木耳和约100克清水混合，制成稀芡汁。然后，另起锅，加入35克植物油，同样加热至7至8成热，放入姜末爆香，再加入冬笋、豌豆翻炒。最后，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使每一份食材都裹满酱汁，淋上10克香油，一道美味的溜炒肥肠就完成了。
