好吃的壮乡五色糯米饭,你会做吗?
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发布时间：2022-05-06 22:23
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时间：2023-09-26 12:21
2.放桶里用水泡2天左右。
3.取适量的枫树枝泡水
4.用力揉搓枫树叶渣，尽量将汁揉搓出来。
5.将糯米淘洗干净后，放入筛子里滤干水分。
6.将枫叶渣过滤后的汁水与枫树枝泡出的水一同放入大铁锅中煮，水开后，放至温热时将滤干的一部分糯米倒入大铁锅中，必须要让汁水浸过糯米粒。
7.放一个铸铁块（铁菜刀也可）到黑水中与糯米同浸泡，泡一天左右。（据说这样出来的黑糯米颜色会更黑亮）
8.将郁金（黄姜）洗净。
9.将郁金（黄姜）切碎块后，放锅里加水煮半个小时。
10.煮出来的黄汁，借助滤网，将汁水倒入一份糯米中。汁水要浸过糯米粒，泡一天左右。
11.将紫色红兰草洗净后切段放入锅中，加水煮半个小时。
12.紫色汁水出来后，借助滤网，将汁水直接倒入糯米中。汁水要泡过糯米粒，泡一天左右。
13.将红色红兰草洗净切段，入锅里加水熬煮半个小时至出汁水。
14..将过滤好的红色汁倒入到糯米中。汁水需将米粒全部浸过，泡一天左右。
15.白色的糯米放水浸泡同样的一天左右
16.将已经上好色的黑色和红色糯米捞出沥干水分。
17.白色、*和紫色的糯米也捞出沥干水分。
18.大铁锅里注入水，放入蒸桶烧开10分钟左右，对蒸桶进行消毒。
19.在消毒好的蒸桶内部抹上适量的油防粘。
20.第一层先放上白色糯米。
21.第二层放上*糯米。
22.再铺上紫色糯米。
23.继续铺上红色糯米。
24.最后铺上黑色糯米。
25.将蒸桶上铁锅里蒸1.5-2小时，可以用毛巾包住桶盖，保持桶内部的蒸汽不外泄。
26.漂亮的五色糯米饭就是这么做出来的。
