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制作面包时用于面粉发酵的是(  )A.乳酸杆菌B.醋酸杆菌C.曲霉D.酵母

发布网友 发布时间:2022-05-06 22:31

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热心网友 时间:2023-09-27 17:34

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.制醋要用到醋酸菌,制泡菜和酸奶要用到乳酸菌,制酱要用到曲霉.可见D符合题意.
故选:D
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