芙蓉蛋要蒸多久时间

发布网友发布时间：2022-05-06 23:03

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懂视网时间：2023-02-10 23:04

１０分钟左右。

用料：鸡蛋２－４个，食盐少许。

步骤１：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。

步骤２：然后加入鸡蛋１－１.５倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。

步骤３：鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。

步骤４：锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸１０分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）２－３分钟。

步骤５：去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦。

热心网友时间：2023-02-10 20:12

10分钟左右。芙蓉蛋是广东地方传统名菜，属于广州筵席菜。冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，口感独具一格。

芙蓉蛋蒸10分钟左右即可，蒸的时间太久的话，会让芙蓉蛋变老，口感变差。

芙蓉蛋做法：

1、准备材料：鸡蛋2~4个、食盐少许。

2、容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。

3、然后加入鸡蛋1~1.5倍的温水，加水后搅匀。

4、鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。

5、锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸2~3分钟。

6、去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油即可。