酸菜炖骨头怎么炖好吃

发布网友发布时间：2022-05-06 18:50

共2个回答

热心网友时间：2023-09-11 03:12

原料:
酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。
调料:
葱姜、八角、盐。
做法:
1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;
2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟;
3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可;
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可!

热心网友时间：2023-09-11 03:12

材料
主料：大骨头800g、酸菜500g；
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
步骤
1
酸菜切丝，用水泡一会

2
大骨头切好洗净

3
将大骨头用水焯一下

4
准备好材料

5
油热后炒大骨头

6
加入适量的水煮开备用

7
酸菜泡好后捞出备用

8
在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角

9
倒入煮开的大骨头和汤

10
将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐

11
自定保压半个小时，然后就可以食用了

小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。