蒸芋头的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-08-20 17:11
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时间：2024-09-01 19:53
基本蒸芋头：
将芋头去皮，洗净后切成块状或者片状。
将切好的芋头放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据芋头的大小和厚度调整，直到芋头变软。
蒸好后，可以直接食用，也可以撒上一些糖或蜂蜜增加甜味。
蒸芋头糕：
将芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。
将芋泥与糯米粉、糖和适量的水混合均匀，揉成面团。
将面团放入模具中，压实，再次蒸熟即可。
蒸好的芋头糕可以切片，冷食或热食均可。
蒸芋头排骨：
将排骨洗净，用料酒、姜片、葱段、盐、酱油等腌制一段时间。
将芋头去皮切块，铺在蒸盘底部，将腌好的排骨放在芋头上面。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至排骨熟透。
蒸好后撒上葱花，可以根据口味加入适量的调味料。
蒸芋头牛肉：
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、五香粉等腌制。
将芋头去皮切块，用开水焯一下去除多余的粘液。
将芋头和牛肉交替放入蒸盘中，上层放牛肉，下层放芋头。
放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至牛肉熟透。
蒸好后撒上葱花和香菜，滴上几滴香油提香。
蒸芋头鸡腿：
将鸡腿洗净，切块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制。
将芋头去皮切块，用开水焯一下。
将芋头和鸡腿交替放入蒸盘中。
放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至鸡腿熟透。
蒸好后撒上葱花，可以根据口味加入豆瓣酱或其他调味料。
以上是几种常见的蒸芋头的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。蒸芋头时注意火候和时间，以免芋头过于糊化或者不够熟。此外，蒸芋头前可以用开水焯一下，去除多余的粘液，使口感更佳。
